Всё для Bubble Tea
в одном месте

Зелёный чай с жасмином:

Процесс приготовления В ТЕРМОПОТЕ:1. Вскипятить 1 л воды и дать остыть до t 75-80°С (или 870 мл кипятка + 130 г льда). 2. Добавить 25 г чая в фильтр-пакетедля заваривания чая, перемешать.3. Оставить чай завариваться на 10 минут.4. Вынуть фильтр-пакет.5. Добавить 250 г льда, перемешать. При изменении объема воды, пропорции сохраняются:1 л воды = 25 г чая + 250 г льда2 л воды = 50 г чая + 500 г льда4 л воды = 75 г чая + 1000 г льда и т.д.

Чёрный чай СТС:

Процесс приготовления В ТЕРМОПОТЕ:1. Вскипятить 1 л воды и дать остыть до t 85°С (или 930 мл кипятка + 70 г льда).2. Добавить 28 г чая в фильтр-пакете для заваривания чая, перемешать.3. Оставить чай завариваться под чуть приоткрытой крышкой на 15 минут.4. Вынуть фильтр-пакет. При изменении объема воды, пропорции сохраняются:1 л воды = 28 г чая2 л воды = 56 г чая3 л воды = 84 г чая4 л воды = 112г чая и т.д.

Свои лучшие вкусо-ароматические свойства чай сохраняет в первые 4 часа после приготовления. Максимальное время хранение готового чая – 12 часов.

Тапиока длительного приготовления(со вкусом коричневого сахара, сакуры, матча)

Общее время приготовления – около 25 минут.

1. Отсеять порошок и раздробленные гранулы тапиоки с помощью сита.2. Вскипятить воду в кастрюле в пропорции 1 к 6 (900 г тапиоки на 5400 мл воды).3. Высыпать тапиоку в кипящую воду и варить, пока шарики не всплывут. Когда всплывут – перемешать, накрыть крышкой и варить 20 минут.4. Перемешивать во время приготовления каждые 5 минут и добавлять понемногу кипятка.5. Снять с плиты и дать настояться 10 минут под крышкой.6. Тщательно промыть тапиоку холодной водой с помощью дуршлага. Повторить несколько раз.7. Поместить тапиоку в гастроёмкость с достаточным количеством сиропа из коричневого сахара и фруктозы. Шарики должны быть почти полностью покрыты сиропом, во избежание пересыхания и слипания.

Тапиока быстрого приготовления («чёрный жемчуг»)

Общее время приготовления – около 5 минут.

1. Отсеять порошок и раздробленные гранулы тапиоки с помощью сита.2. Вскипятить воду в кастрюле в пропорции 1 к 8 (500 г тапиоки на 4000 мл воды).3. Высыпать тапиоку в кипящую воду и варить, пока шарики не всплывут. Когда всплывут – перемешать, накрыть крышкой и варить 2 минуты.4. Перемешивать во время приготовления каждые пару минут и добавлять понемногу кипятка.5. Снять с плиты и дать настояться 2 минуты под крышкой.6. Тщательно промыть тапиоку холодной водой с помощью дуршлага. Повторить несколько раз.7. Поместить тапиоку в гастроёмкость с достаточным количеством сиропа из коричневого сахара и фруктозы. Шарики должны быть почти полностью покрыты сиропом, во избежание пересыхания и слипания.

Тапиока «Таро», «Саго»

Общее время приготовления – около 10 минут.

1. Отсеять порошок и раздробленные гранулы тапиоки с помощью сита.2. Вскипятить воду в кастрюле в пропорции 1 к 8 (500 г тапиоки на 4000 мл воды).3. Высыпать тапиоку в кипящую воду и варить, пока шарики не всплывут. Когда всплывут – перемешать, накрыть крышкой и варить 5-7 минут.4. Перемешивать во время приготовления каждые пару минут и добавлять понемногу кипятка.5. Снять с плиты и дать настояться 5 минут под крышкой.6. Тщательно промыть тапиоку холодной водой с помощью дуршлага. Повторить несколько раз.7. Поместить тапиоку в гастроёмкость с достаточным количеством сиропа фруктозы (или любого другого сиропа, мёда). Шарики должны быть почти полностью покрыты сиропом, во избежание пересыхания и слипания.

Свои лучшие вкусо-ароматические свойства и консистенцию тапиока сохраняет в первые 4 часа после приготовления. Максимальное время хранение готовой тапиоки – 12 часов.Условия хранения – в гастроёмкости, в сиропе, при комнатной температуре (не помещайте в холодильник!).

1. Смешать в ёмкости до растворения:-100 г сухой смеси для приготовления пудинга -100 г сахара -300 г холодной воды2. Вскипятить 700 г воды в кастрюле.3. В кипящую воду влить раствор из ёмкости.  Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.4. Продолжать варить, непрерывно помешивая, в течение:2-3 минут для тающего нежного пудинга4-5 минут для более плотного пудингана медленном огне, регулярно помешивая, снимая пенку.5. Перелить в гастроёмкость через сито или марлю, профильтровывая от комочков (на всякий случай).6. Снять пенку.  7. Дать остыть естественным путём (1-1,5 часа).После полного остывания, храните в холодильнике.

Свои лучшие вкусо-ароматические свойства и консистенцию пудинг сохраняет в первые 8 часов после приготовления. Условия хранения – в закрытой гастро-ёмкости в холодильнике.Максимальное время хранение готового пудинга – 36 часов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕНКИ НА ОСНОВЕ МОЛОКА:1. В глубокую ёмкость добавить:- 200 мл молока 3,2% (холодного)- 100 г сухой смеси для пенки KIFOOD(пропорции 2:1)Тщательно перемешать.2. Взбить МИКСЕРОМ до получения густой однородной пенки (2-5 минут).Чем дольше время взбивания, тем гуще пенка.2-3 минуты - текучая, бархатистая4-5 минут - плотная накладывается ложкой3. Хранить в холодильнике, в гастроёмкости или контейнере с плотно прилегающей крышкой или закрытом плёнкой.Используйте только чистые и сухие приборы, не допускайте попадания посторонних примесей в заготовку.Даже при взбивании 2-3 минут, пенка держится на горячих и холодных напитках, не оседает!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕНКИ НА ОСНОВЕ СЛИВОК:1. В глубокую ёмкость добавить:- 250 мл сливок 20%- 100 г сухой смеси для пенки KIFOOD(пропорции 2,5:1)Тщательно перемешать.2. Взбить миксером до получения густой однородной пенки (3-4 минуты).3. Хранить в холодильнике, в гастроёмкости или контейнере с плотно прилегающей крышкой или закрытом плёнкой.Используйте только чистые и сухие приборы, не допускайте попадания посторонних примесей в заготовку.

Рекомендуемое время хранение готовой пенки на основе молока или сливок – до 72 часов (3 суток).Заготовка хранится длительное время без изменений и ухудшения качества! Не отслаивается.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕНКИ НА ОСНОВЕ ВОДЫ:1. В глубокую ёмкость добавить:- 200 мл воды (холодной)- 100 г сухой смеси для пенки KIFOOD(пропорции 2:1)Тщательно перемешать.2. Взбить миксером до получения густой однородной пенки (2-3 минуты).3. Хранить в холодильнике, в гастроёмкости или контейнере с плотно прилегающей крышкой или закрытом плёнкой.Используйте только чистые и сухие приборы, не допускайте попадания посторонних примесей в заготовку.*На воде пенка быстро отслаивается и быстро "переходит" в напиток.

Максимальное время хранение готовой пенки – 3 часа. При дальнейшем хранении заготовка начинает отслаиваться.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕНКИ НА ОСНОВЕ СМЕСИ ДЛЯ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО:1. В глубокую ёмкость добавить: 200 мл сливок 20-30% 100 мл молока 3,6% (холодного)100 г сухой смеси для мягкого мороженого. Тщательно перемешать.2. Взбить МИКСЕРОМ до получения густой однородной пенки (4-6 минут).3. Хранить в холодильнике, в гастроёмкости или контейнере с плотно прилегающей крышкой или закрытом плёнкой.Используйте только чистые и сухие приборы, не допускайте попадания посторонних примесей в заготовку.Пенка получается воздушной, пышной, плотной и сытной, как взбитый пломбир.Насыщенно-сливочный вкус и аромат, выбор вкусов пенок: классический, ваниль, клубника, шоколад.

Рекомендуемое время хранение готовой пенки – до 72 часов (3 суток).Заготовка хранится длительное время без изменений и ухудшения качества! Не отслаивается.

Примечание:— все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл.— все лимонады нужно перемешивать трубочкой перед употреблением (для однородности и полноты вкуса). Не забывайте предупреждать об этом ваших гостей.— баланс сладости и кислотности регулируйте под свой вкус, изменяя пропорции сиропа фруктозы и сиропа лимона.

В шейкер:50 мл горячей воды30 г джема «Розовый чай»25 г сиропа клубника10 г сиропа красный виноградТщательно размешать.В стакан для подачи:40 г желе «Хрустальная боба» вишняЛёдГотовую основу напитка из шейкераГазированную воду — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)Так же подходящие топпинги:шариков «Поппинг боба» клубника / красный винограджеле «Хрустальная боба» классическое /  клубники-граната* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В шейкер:50 мл горячей воды40 г сиропа маракуйя15 г сиропа манго10 г сиропа личиТщательно размешать.В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» личиЛёдГотовую основу напитка из шейкераГазированную водуПеремешать.

В шейкер:50 мл горячей воды40 г джема из дыни30 г джема из ананаса10 г сиропа лимонТщательно размешать.В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» йогуртЛёдГотовую основу напитка из шейкераГазированную воду — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В шейкер:3 дольки лимона и пару кубиков льда — растолочь мадлером45 г джема из белого персика30 г джема из груши50 мл горячей водыТщательно размешать.В стакан для подачи добавляем поочерёдно:40 г шариков «Поппинг боба» персикГотовую основу напитка из шейкераЛёдГазированную воду — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В шейкер:50 мл горячей воды55 г джема из киви25 г сиропа йогуртТщательно размешать.В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» йогуртЛёдГотовую основу напитка из шейкераГазированную водуПеремешать.

В шейкер:50 мл горячей воды40 г джема «чай каркаде»30 г сиропа личи5 г сиропа лимона5-10 г сиропа фруктозыТщательно размешать.В стакан для подачи добавляем поочерёдно:40 г желе «Хрустальная боба» клубника-гранатЛёдГотовую основу напитка из шейкераГазированную воду — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)Так же подходящие топпинги:желе «Хрустальная боба» классическоешарики «Поппинг боба» личи / мята* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В шейкер:3 дольки лайма и мяту растолочь мадлером со льдом25 г сиропа мята15 г сиропа фруктозы10 г сиропа лимонВ стакан для подачи добавляем поочерёдно:40 г шариков «Поппинг боба» мятаГотовую основу напитка из шейкераЛёдСпрайт — аккуратно вливать на лёд (для перехода цвета)* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В шейкер:50 мл горячей воды40 г джема из персика15 г сиропа маракуйя10 г сиропа лимонТщательно размешать.В стакан для подачи добавляем поочерёдно:40 г шариков «Поппинг боба» маракуйяЛёдГотовую основу напитка из шейкераГазированную водуПеремешать.Так же подходящие топпинги:желе «Хрустальная боба» классическое,кокосовое желе,шарики «Поппинг боба» персик

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» с пастой со вкусом зелёного винограда40 г сиропа зелёный виноград10 г сиропа лимон5-10 г сиропа фруктозыЛёдГазированная водаПеремешать.

В шейкер:50 мл горячей воды40 г джема из ананаса15 г сиропа манго10 г сиропа кокосТщательно размешать.В стакан для подачи:40 г кокосового желеЛёдГотовую основу напитка из шейкераГазированную водуПеремешать.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» мангожеле «Хрустальная боба» манго-маракуйи

Примечание:* все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл. * баланс сладости и кислотности регулируйте под свой вкус, изменяя пропорции сиропа фруктозы и сиропа лимона.

В стакан для подачи:40 г желе «Хрустальная боба» со вкусом граната и клубникиВ шейкер:50 г горячей воды50 г джема из ананаса25 г сиропа гранат15 г сиропа розаВзболтать. Добавить:170 г холодного зелёного чая с жасминомЛёд (до отметки 400-450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.30 г чая синяя матча (анчан) — аккуратно влить сверху на лёд по барной ложкеТак же подходящие топпинги:шарики «поппинг боба» со вкусом клубники / черники / апельсина

В стакан для подачи:40 г шариков «поппинг боба» со вкусом йогуртаВ шейкер:50 мл горячей воды40 г джема из ананаса30 г джема из кивиВзболтать. Добавить:150 мл холодного зелёного чая с жасминомЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «поппинг боба» со вкусом личикокосовое желе

В стакан для подачи:40 г шариков «поппинг боба» со вкусом личиВ шейкер:220 мл холодного зелёного чая с жасмином20 г сиропа роза15 г сиропа личи20 г сиропа сакураЛёд (до отметки 400-450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «поппинг боба» со вкусом розыкокосовое желе

В стакан для подачи:40 г желе «Хрустальная боба» со вкусом граната и клубникиВ шейкер:50 мл горячей воды35 г джема из черники25 г джема из клубники5 г сиропа лимонВзболтать. Добавить:150 мл холодного зелёного чая с жасминомЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом черники, клубники, личи

В стакан для подачи:40 г шариков «поппинг боба» со вкусом личиВ шейкер:3 кубика льда + 3 дольки лимона + 3 дольки лайма — растолочь мадлером220 мл зелёного чая60 г сиропа личиЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:кокосовое желе

В стакан для подачи:40 г кокосового желеВ шейкер:220 мл холодного зелёного чая25 г джема чай каркадэ25 г сиропа манго15 г сиропа кокосЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» с кусочками кокоса / с мякотью питайи

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогуртаВ шейкер:220 мл холодного зелёного чая25 г сиропа виноград15 г сиропа зелёный виноград5 г сиропа фруктозы5 г сиропа лимонЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом зелёного яблока / личи / зелёного виноградажеле «Хрустальная боба» классическое / со вкусом алоэ и мёда

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом маракуйиВ шейкер:50 мл горячей воды20 г джем маракуйи20 г джем манго20 г сиропа манго5 г сироп лимонаВзболтать. Добавить:150 мл холодного зелёного чая с жасминомЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом манго, желе «Хрустальная боба» манго и маракуйя

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом зелёного яблокаВ шейкер:50 мл горячей воды30 г джема из киви10 г сиропа зелёное яблокоВзболтать. Добавить:150 мл холодного зелёного чая с жасминомЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:кокосовое желе

В стакан:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогуртаВ шейкер:220 мл зелёного чая35 г сиропа йогурт20 г сиропа зелёный виноград17 г сиропа манго5 г сиропа личи3 г сиропа лимонаЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» с пастой зелёного винограда, кокосовое желе

В стакан:20 г желе «Хрустальная боба» со вкусом коричневого сахара20 г желе «Хрустальная боба» со вкусом клубники и гранатаВ шейкер:50 г кипятка30 г сухой смеси ванильТщательно перемешать до полного растворения смеси.30 г сиропа роза20 г сиропа сакура200 г зелёного чаяЛёд до отметки 400 мл на шейкереВзболтать. Вылить в стакан для подачи.20 г чая синяя матча (анчан) — аккуратно влить сверху на лёд по барной ложке.

В стакан:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом клубникиВ шейкер:3 кубика льда и 3 дольки лимона — растолочь мадлером220 мл зелёного чая25 г сиропа клубника20 г джема из клубники10 г сиропа лимонЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан.

В стакан:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом мятыВ шейкер:50 мл горячей воды40 г джема из ананаса30 г джема «чай каркаде»5 г сиропа мятаВзболтать. Добавить:150 мл холодного зелёного чая с жасминомЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.

В стакан:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогуртаВ шейкер:3 кубика льда и 3 дольки лимона — растолочь мадлером50 мл горячей воды30 г джема из маракуйи15 г сиропа карамельВзболтать. Добавить:150 мл холодного чёрного чаяЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.

В стакан:30 г мини-шариков «Поппинг боба» со вкусом розового лимона30 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогуртаВ шейкер:50 мл горячей воды40 г джема из маракуйи10 г сиропа йогуртВзболтать. Добавить:150 мл холодного чёрного чаяЛёд (до отметки 450 мл на шейкере)Взболтать. Вылить в стакан для подачи.30 г чая синяя матча (анчан) — аккуратно влить сверху на лёд по барной ложке

В стакан:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом мятыВ шейкер:3 кубика льда и 3 дольки лимона — растолочь мадлером220 г зелёного чая30 г сиропа сакура10 г сиропа мята5 г сиропа лимонЛёд до отметки 450 мл на шейкереВзболтать. Вылить в стакан для подачи.

В стакан:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ шейкер:50 г кипятка45 г сухой смеси со вкусом миндаля20 г сиропа ванильТщательно перемешать до растворения смеси.200 г зелёного чаяЛёд до отметки 400 мл на шейкереВзболтать. Вылить в стакан для подачи.20 г чая синяя матча (анчан) — аккуратно влить сверху на лёд по барной ложке

В стакан:40 г шариков «Поппинг боба» с пастой со вкусом зелёного виноградаВ шейкер:3 кубика льда и 3 дольки лимона — растолочь мадлером50 мл горячей воды35 г джема из груши5 г сиропа личиВзболтать. Добавить:150 мл холодного зелёного чаяЛёд до отметки 450 мл на шейкереВзболтать. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом личи

*сухие смеси для напитков и джемы всегда нужно размешивать в тёплой или горячей жидкости, даже если готовите холодный напиток;*все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл;*разбежка в миллилитрах зависит от фактической ёмкости стакана, производства не редко маломерят их объём.

В стакан для подачи:20 г кубиков мякоти из джема манго (достать шумовкой)более жидкую консистенцию джема нанести тыльной стороной барной ложки на внутренние стенки стакана40 г тапиоки сагоВ шейкер:220 мл кипятка30 г сухой смеси для напитков25 г сухой смеси манго-грейпфрутХорошо перемешать до растворения смесей.130 г молокаВзболтать. Вылить в стакан для подачи.*Для приготовления холодного напитка нужно 50 г кипятка, после добавления молока — добавить льда до отметки 400 мл на шейкере.

В шейкер:90 мл тёплой воды35 мл сиропа кофе10 мл сиропа лесной орехВзболтать.В стакан для подачидобавлять поочерёдно:50 г тапиокиКофейную основу90 г льда220 мл молока (аккуратно вливать по ложке на лёд, для перехода цвета)* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В стакан для подачи:40 г кокосового желеВ питчер:200 г кипятка30 г сухой смеси для напитков20 г смеси для напитков 3в1 «Роял»10 г сиропа блю-кюрасаоВсё тщательно взбить стимером!Переливаем в стакан для подачи.80 г сливочной пенки — дополняем сверху.Так же подходящие топпинги:шарики «поппинг боба» со вкусом апельсина* Если нет возможности взбивать стимером — доливайте кипяток до нужного объёма и увеличивайте граммовку смеси и сиропа.

В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ шейкер:250 г кипятка35 г смеси для напитков 3в1 «Роял»25 г сухой смеси для напитков20 г смеси для напитков со вкусом персикаТщательно размешать до растворения смесей, добавить:150 г молокаРазмешать, вылить в стакан для подачи через сито.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом персикакокосовое желе

В стакан для подачи:20 г кокосового желе20 г тапиоки сакураВ шейкер:240 мл молока25 г сиропа кокос20 г сиропа сакураЛёд до отметки 400-450 мл на шейкереВзболтать. Вылить в стакан для подачи.

В смесительный стакан:100 мл кипятка5 г порошка матчаХорошо размешать до растворения, чтобы не было комочков.В шейкер:15 г сиропа фруктозы140 мл молока 3,2-3,6%130 г льдаИнтенсивно взболтать.В стакан для подачидобавлять поочерёдно:30 г кокосового желе30 г тапиокимолочную основу из шейкераматча из смесительного стакана — аккуратно вливать на лёд для перехода цвета* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В стакан для подачидобавлять поочерёдно:40 г тапиоки (постоявшей в сиропе коричневого сахара)15 г сиропа коричневого сахарадополнительно сироп коричневого сахара распределить тыльной стороной барной ложки по внутренним стенкам стакана130 г льда300 мл молока* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В шейкер:200 мл кипятка30 г сухой смеси таро30 г сухой смеси для напитковХорошо размешать до растворения.В стакан для подачидобавляем поочерёдно:40 г трёхцветной тапиоки тарооснову напитка из шейкера100 г льда100 г молока (аккуратно вливать по ложке на лёд, для перехода цвета)* Перемешать напиток трубочкой перед употреблением!

В стакан для подачи:40 г тапиокиВ шейкер:100 мл кипятка5 г порошка матча40 г сухой смеси для напитков15 г сиропа фруктозыХорошо размешать до растворения, чтобы не было комочков. Следом добавить:130 мл молокалёд / кипяток до отметки 450 мл на шейкереВзболтать. Вылить в стакан для подачи.

В стакан для подачи:Смешать сироп из фруктозы, какао-порошок и немного кипятка до консистенции густой пасты. Нанести пасту тыльной стороной барной ложки на внутренние стенки стакана.40 г шариков «Поппинг боба» с шоколадной пастойВ шейкер:220 г кипятка7-10 г порошка какао45 г сухой смеси для напитков30 г сиропа фруктозыХорошо размешать до растворения, добавить:140 г молокаВзболтать. Вылить в стакан для подачи через сито.Сверху через сито добавить какао-порошок.Так же подходящие топпинги:желе «Хрустальная боба» классическоекокосовое желепудинг со вкусом молока / кокоса

В стакан для подачи:40 г пудинга со вкусом молокаВ шейкер:240 г кипятка35 г сухой смеси для напитков со вкусом манго и грейпфрута30 г сухой смеси для напитков15 г сиропа клубникаТщательно размешать до растворения смесей, добавить:140 г молокаРазмешать, вылить в стакан для подачи через сито.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом клубники / мангожеле «Хрустальная боба» со вкусом клубники и граната / манго и маракуйи

В стакан для подачи:40 г желе «Хрустальная боба» классическоеВ шейкер:200 г чёрного чая (тёплого)40 г джема из клубники20 г сиропа чёрная смородина15 г сиропа черника10 г сиропа мятаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» с пастой со вкусом зелёного виноградаВ шейкер:200 г чая молочный улун (тёплого)20 г джем из зелёного винограда20 г сиропа кокос15 г сиропа блю-кюрасаоДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» с кусочками кокосаВ шейкер:250 г чая «Пуэр» (тёплый)30 г джем из груши15 г сиропа лесной орех10 г сиропа лимонДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.

В стакан для подачи:20 г тапиоки со вкусом коричневого сахара20 г кокосового желеВ шейкер:3 слайса свежего лимона и пару кубиков льда — растолочь мадлером150 г чёрного чая (тёплого)35 г джема «Чай-Имбирь»15 г сиропа карамельДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.

В стакан для подачи:40 г кокосового желеВ шейкер:250 г зелёного чая (тёплого)40 г джема «Чай каркаде»20 г джема из османтуса15 г сиропа блю-кюрасаоДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.Декор — бутоны жасмина и слайсы лимона.

В стакан для подачи:40 г желе «Хрустальная боба»В шейкер:200 г чёрного чая (тёплого)40 г джема из помело с мёдом20 г джем из апельсина10 г сиропа карамельДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.

В стакан для подачи:40 г желе «Хрустальная боба» со вкусом клубники и гранатаВ шейкер:200 г чёрного чая Да Хун Пао молочный (тёплого)40 г джема из клубники25 г джема из османтуса20 г сиропа кокосДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.

В стакан для подачи:40 г желе «Хрустальная боба» со вкусом мёда и алоэВ шейкер:200 г чая молочный улун (тёплый)25 г джема из османтуса20 г джема «Жасминовый чай»Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.15 г бутонов из джема жасмин

В стакан для подачи:40 г желе «Хрустальная боба»В шейкер:250 г чёрного чая (тёплого)20 г джема из красного винограда20 г джема «Чай-каркаде»Добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.

Примечание:* все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл;* уровень сладости регулируйте под свой вкус, изменяя количество сиропа или джема;* сухие смеси и джемы добавляются в тёплую/горячую жидкость (чай, кипяток) и размешиваются до растворения.* молочные Bubble tea могут быть разных температур:— при заказе «горячего»: добавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.— при заказе «холодного»: добавить лёд до отметки 400-450 мл., перемешать.— при заказе «охлаждённого без льда»: добавить лёд до отметки 450-500 мл, перемешать и через сито выкинуть лёд.Разбежка в миллилитрах зависит от фактической ёмкости стакана, производства не редко маломерят их объём, учитывайте это.

В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ шейкер:220 г тёплого чёрного чая40 г сухой смеси для напитков20 г сиропа фруктозы55 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» с мякотью водяного каштана / кокоса или пастой шоколада / красных бобовжеле «Хрустальная баба» со вкусом коричневого сахаракокосовое желе

В стакан для подачи:40 г пудинга со вкусом карамелиВ шейкер:220 г чая улун (тёплого)40 г сухой смеси для напитков20 г сиропа фруктозы55 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.Так же подходящие топпинги:пудинг со вкусом молока / таро / кокоса

В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ шейкер:175 г чёрного чая (тёплого)30 г сухой смеси длянапитков40 г сухой смеси для напитков со вкусом персика10 г сиропа топлёное молоко50 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом сочного персикапудинг со вкусом молокакокосовое жележеле «Хрустальная боба» классическое

В стакан для подачи:30 г кокосового желе30 г шариков «Поппинг боба» с мякотью кокосаВ шейкер:220 г зелёного чая с жасмином (тёплого)40 г сухой смеси для напитков20 г сиропа фруктозы55 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.

В стакан для подачи:пенку со вкусом ванили (заготовка) нанести на внутренние стенки стакана40 г желе «Хрустальная боба» классическоеВ шейкер:200 г чёрного чая (тёплого)30 г джема из османтуса10 г сиропа лесной орех50 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:пудинг со вкусом молокатапиока со вкусом коричневого сахаракокосовое жележеле «Хрустальная боба» со вкусом коричневого сахарашарики «Поппинг боба» с мякотью кокоса / водяного каштана

В стакан для подачи:40 г тапиоки «Таро»В шейкер:220 г чёрного чая (тёплого)25 г сухой смеси для напитков20 г сухой смеси миндаль15 г сиропа кокос55 г молокаДобавить кипяток до отметки 400 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.Так же подходящие топпинги:кокосовое желе, пудинг со вкусом кокосашарики «Поппинг боба» с мякотью водяного каштана / кокоса или пастой красных бобов / шоколада

В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ шейкер:220 г чёрного чая (тёплого)40 г сухой смеси для напитков20 г сиропа топлёное молоко55 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.

В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара10 г джема розы нанести тыльной стороной барной ложки на внутренние стенки стаканаВ шейкер:220 г чёрного чая (тёплого)40 г сухой смеси для напитков30 г джема розы55 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» с пастой розы / кусочками кокоса; желе «Хрустальная боба», кокосовое желе

В стакан для подачи:40 г тапиоки тапиоки со вкусом коричневого сахара10 г сиропа коричневого сахара распределить тыльной стороной барной ложки по внутренним стенкам стаканаВ шейкер:220 г чёрного чая (тёплого)40 г сухой смеси для напитков20 г сиропа коричневый сахар55 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.Так же подходящие топпинги:желе «Хрустальная боба» со вкусом коричневого сахара

В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахара10 г джема «Чай имбирь» распределить тыльной стороной барной ложки по внутренним стенкам стаканаВ шейкер:220 мл чёрного чая (тёплого)40 г сухой смеси для напитков20 г джема «чай имбирь»55 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.

В шейкер:50 г кипятка30 г джема «Жасминовый чай»Перемешать до растворения джема. Следом:150 г зелёного чая (тёплого)100 г молокаТщательно перемешать.В стакан для подачи:20 г желе «Хрустальная боба» со вкусом коричневого сахара20 г желе «Хрустальная боба» со вкусом клубники и гранатаВлить основу из шейкера.Аккуратно, при помощи барной ложки, вливаем:30 г матчи (заготовка)30 г синей матчи (заготовка)Сверху дополняем молочной пенкой со вкусом матчи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» с пастой розы / кусочками кокоса; желе «Хрустальная боба», кокосовое желе

В стакан для подачи:Ванильную сливочную пенку (заготовка)нанести на внутренние стенки стакана40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ питчер:200 г чая «Пуэр» (тёплого)10 г сиропа «Кофе»20 г сиропа «Блю-Кюрасао»100 г молока100 г кипяткаТщательно взбить стимером.Вылить в стакан до подачи.

В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ шейкер:200 г чёрного чая (тёплого)30 г сухой смеси для напитков30 г сухой смеси для напитков со вкусом миндаля15 г сиропа карамель50 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.Так же подходящие топпинги:пудинг со вкусом карамели / кокоса / молока

В стакан для подачи:40 г кокосового желеВ шейкер:150 г чёрного чая (тёплого)30 г сухой смеси для напитков30 г сухой смеси для напитков 3в1 Роял10 г сиропа роза50 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.

В стакан для подачи:40 г тапиоки «Сакура»В шейкер:180 г чёрного чая (тёплого)30 г сухой смеси для напитков40 г сухой смеси для напитков со вкусом таро10 г сиропа лесной орех50 г молокаДобавить кипяток до отметки 400-450 мл на шейкере.Хорошо перемешать.Вылить в стакан через сито.Так же подходящие топпинги:пудинг со вкусом таро

В стакан для подачи:40 г кокосового желегустой сироп со вкусом коричневого сахара нанести на внутренние стенки стаканаВ питчер:170 г молока15 г сиропа ванильВзбить содержимое стимером до однородной бархатистой пены.Вылить в стакан для подачи. Следом:30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили, дополнить порошком какао (через сито).

В стакан для подачи:20 г кокосового желе20 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ питчер:170 г молока30 г джема «Чай-Имбирь»10 г сиропа карамельВзбить стимером до однородной бархатистой пены.Вылить в стакан для подачи. Следом:30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом мангоВ питчер:170 г апельсинового сока35 г джема «Чай-Имбирь»15 г сиропа карамель70 г кипяткаВзбить содержимое стимером до 50 градусов.Вылить в стакан для подачи. Следом:30 г эспрессо аккуратно влить сверху, после – по ложке равномерно влить молочную пенку со вкусом ванили.

В стакан для подачи:60 г шариков «Поппинг боба» мини со вкусом мангоВ шейкер:170 г апельсинового сока20 г сиропа мангоЛёд до отметки 350 мл на шейкереВсе ингредиенты тщательно взболтать в шейкере.Вылить в стакан для подачи (со льдом!).30 г эспрессо аккуратно влить сверху.

В шейкер:150 г молока25 г сиропа ванильЛёд до отметки 300 мл на шейкереВсе ингредиенты тщательно взболтать в шейкере.В стакан для подачи:20 г тапиоки со вкусом коричневого сахара20 г кокосового желеВ топпинги влить всё содержимое (со льдом!) из шейкера30 г эспрессо аккуратно влить сверху, следом:20 г матча

В питчер:50 г кипятка30 г сухой смеси для напитков со вкусом персика— размешать до растворения150 г чёрного чая35 г джема из османтусаВзбить стимером до 50 градусов.Долить кипятком до 350-400 мл на шейкере.В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ топпинги влить всё содержимое из питчера.30 г эспрессо аккуратно влить сверху

Примечание:— все пропорции указаны для напитков объёмом 500 мл.— поверх слаша можно добавлять молочную / сырную пенку— баланс сладости и кислотности регулируйте под свой вкус, изменяя пропорции сиропа фруктозы и сиропа лимона.

В стакан для подачи:40 г кокосового желеВ блендер:130 г зелёного чая50 г воды65 г джема из ананаса12 г сиропа манго220 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом манго / маракуйи

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом персикаВ шейкер:130 г зелёного чая50 г горячей воды65 г джема из персика12 г сиропа йогурт220 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом клубники / йогурта

В стакан для подачи:50 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ шейкер:100 г кипятка + 40 г сухой смеси «ваниль»15 г сиропа кофе15 г сиропа лесной орехВзболтать.В блендер:Основу напитка из шейкера50 мл молока240 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:желе «Хрустальная боба»тапиока «Саго»шарики «Поппинг боба» со вкусом водяного каштана

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом мангоВ блендер:130 мл зелёного чая50 г воды40 г джема из манго15 г сиропа личи10 г сиропа маракуйя240 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом маракуйи / личи / персикажеле «Хрустальная боба» со вкусом манго и маракуйи

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» с шоколадной пастойВ шейкер:100 мл кипятка + 40 г сухой смеси для напитков10 г какао-порошка25 мл сиропа из фруктозыВзболтать.В блендер:Основу напитка из шейкера50 мл молока240 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.15 г шариков «Поппинг боба» с шоколадной пастой добавить сверху.

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом клубникиВ блендер:130 г зелёного чая50 г воды40 г джема «Розовый чай»20 г сиропа клубника220 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом маракуйижеле «Хрустальная боба» со вкусом клубники и граната / вишни

В стакан для подачи:40 г шарики «Поппинг боба» со вкусом персикаВ шейкер:110 мл кипятка35 г сухой смеси для напитков40 г сухой смеси со вкусом персика15 г сиропа карамельВзболтать.В блендер:Основу напитка из шейкера250 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.

В стакан для подачи:40 г тапиоки со вкусом коричневого сахараВ шейкер:100 г кипятка40 г сухой смеси для напитков20 г сухой смеси со вкусом миндаляТщательно размешать до растворения.Перелить в Блендер, следом добавить:22 г сиропа кофе15 г сиропа сакура10 г сиропа кокос220 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.Дополнить сливочной пенкой сверху.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом клубникикокосовое желетапиока «саго»

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом черникиВ блендер:130 мл чёрного чая35 г джема черники20 г сиропа клубники5 г сиропа лимона220 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом черникижеле «Хрустальная боба» со вкусом вишни / клубники и граната

В стакан для подачи:40 г шариков «Поппинг боба» со вкусом йогуртаВ шейкер:130 г зелёного чая50 г горячей воды60 г джема из ананаса10 г сиропа йогурт220 г льдаВзбить. Вылить в стакан для подачи.Так же подходящие топпинги:шарики «Поппинг боба» со вкусом манго / маракуйикокосовое желе